Jornadas Académicas 2026 - Maestría en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana
Lunes 22 de junio de 2026 :: 13.00 horas :: Anfiteatro Maggiolo
La Maestría en Ciencias de los Alimentos y Salud Humana organiza sus segundas Jornadas Académicas (2026) en las que un nuevo grupo de estudiantes presentarán sus proyectos de investigación.
Las mismas tendrán lugar el lunes 22 de junio a las 13 horas, en el Anfiteatro Maggiolo de la Facultad de Medicina.
Programa de actividades
| 13.00 | Bienvenida |
| 13.10 | Presentación de Proyecto - "Cribado de alto contenido de extractos de especies alimenticias en modelos celulares de patologías hepáticas" - Catlyn Aliana Etcheverry Pechi |
| 13.30 | Presentación de Proyecto - "Evaluación de la validez relativa de la ingesta de frutas y hortalizas estimada mediante un formulario de frecuencia de consumo de alimentos en adultos uruguayos utilizando biomarcadores urinarios" - Maria Pia Imer Rocha Pita |
| 13.50 | Presentación de Proyecto - "Efecto del polvo de orujo de uva Tannat sobre el metabolismo glucídico y otras variables del riesgo cardiovascular en pacientes con DM tipo II" - Luciana Viviano Vignolo |
| 14.10 | Café e intercambios |
| 14.50 | Presentación de Proyecto - "Desarrollo y caracterización de un untable a partir de orujo de uva Tannat" - Leonardo David Lopez Vargas |
| 15.10 | Presentación de Proyecto - "8-iso-PGF2α urinario como biomarcador de estrés oxidativo: implementación metodológica y aplicación al estudio de la inestabilidad glicémica en pacientes con sepsis/shock séptico" Natalia Lagrotta |
| 15.30 | Presentación de Proyecto - "Relación entre el potencial inflamatorio de la dieta, el estrés específico del embarazo y la microbiota intestinal en gestantes" - Victoria Jordán |
| 15.50 | Charla Científica - Bioactivos y sostenibilidad: estrategias de economía circular para el desarrollo de alimentos con propiedades saludables - Alejandra Medrano - Laboratorio de Bioactividad y Nanotecnología de Alimentos, Departamento de Ciencia y Tecnología de Alimentos Facultad de Química |
| 16.10 | Cierre |
